“中国古代饮食文化展”28日在国家博物馆开幕

万年前的一粒稻、汉代的湘菜菜谱、科举考场考生用的便携式炊具中国古代饮食文化展今天在国家博物馆开幕,200余件和吃有关的文物展现温情脉脉的人间烟火,讲述百味分寸的故事。......

  万年前的一粒稻、汉代的湘菜菜谱、科举考场考生用的便携式炊具……“中国古代饮食文化展”今天在国家博物馆开幕,200余件和吃有关的文物展现温情脉脉的人间烟火,讲述百味分寸的故事。

  展厅里,一件件“舌尖”上的文物按“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元,从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发,全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁,真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活。展览起始,率先亮相的是试管、玻璃器皿中盛着的黑漆漆颗粒。这些是炭化的稻米。2006年,考古学家在浙江上山遗址中发现了一粒炭化稻米,距今上万年。这粒米,被认定为驯化初级阶段的原始栽培稻。这一发现也刷新了人们对世界农业起源的认识。

  主食之外,“六畜三牲”和“蔬鲜果芳”的故事更有趣儿。想吃黄瓜,至少要等到西汉时期;东汉人才有机会品尝石榴;明代晚期,辣椒、菠萝和西红柿被引入了中国人的餐桌。配合着陶猪、陶羊、陶狗等文物的展出,一个个历史小段子也被揭秘。比如一碗羊肉羹引发的灭国故事;大菜“过厅羊”的记录等。焚香品茶、觥筹交错等饮食场景也被重现,图文并茂地介绍了酒与茶的诞生、加工制作、饮用、衍生文化。

  一筷一勺也有故事。“陶之古朴”“青铜威仪”“漆木华美”“瓷之风韵”“金玉典雅”,不同材质的饮食器具,展示其在中国古代饮食文化中的重要性。

  一餐一饭,是一次从口到心的过程。展厅里,不仅可以看到历史上的锅碗瓢盆,了解煎炒烹炸的过程和技巧,策展人还通过相关文献著作,展出“吃”背后的文化思想,阐释饮食礼仪的形成及对中华文化的深远影响。

  展厅内还设置了多个互动项目,通过好看的、好玩的、能体验的、能动手感知的内容与展览形式,拉近了博物馆与观众的距离。未来,展览还将在线展示部分精彩内容,邀请观众“云端”共品人间味道。

  万年前的一粒稻、汉代的湘菜菜谱、科举考场考生用的便携式炊具……“中国古代饮食文化展”今天在国家博物馆开幕,200余件和吃有关的文物展现温情脉脉的人间烟火,讲述百味分寸的故事。

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